Ein wesentliches Ziel ist es unseren Gästen eine ausgewogene und vollwertige Ernährung aus überwiegend regional erzeugten und frischen Lebensmitteln anzubieten.
Die Auswahl der Gerichte ist übersichtlich, abwechslungsreich und der saisonalen Verfügbarkeit angepasst. Wo immer es sinnvoll erscheint und der höhere Preis einen qualitativen Mehrwert darstellt, verwenden wir ökologisch hergestellte Produkte.

Unsere Küche zeichnet sich aus durch:

• Die Verwendung frischer Zutaten
• Regionales und saisonales Gemüse und Obst sowie entsprechende Salate
• Zusammenstellung einer abwechslungsreichen Wochenkarte
• Orientierung an gesunden, ausgewogenen und ganzheitlichen Ernährungskriterien
• Gerichte OHNE Geschmacksverstärker und Fertigprodukte